菠菜塔
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
佐餐搭配
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 配料:菠菜0.6斤,花生米0.2斤,大蒜0.1斤,剁椒、盐、陈醋、生抽适量。

 1.  准备材料。

 2.  水中加少许盐和油,放入菠菜绰烫一下。

 3.  将炒熟的花生米装入保鲜袋中,用擀面杖压碎。

 4.  将绰烫后的菠菜捞出过凉水,并攥干水分。

 5.  将菠菜切成小段,将花生碎倒入菠菜中拌匀。

 6.  蒜切末,加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。

 7.  将拌好的菠菜装入杯中,压实。

 8.  倒扣在盘中。

  9.  好看好吃的菠菜塔就做好了。

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